Roestvrijstalen buizen zijn een populaire keuze geworden voor drinkwatersystemen vanwege hun uitzonderlijke duurzaamheid, weerstand tegen corrosie en het vermogen om de waterkwaliteit te behouden. De cijfers van roestvrij staal die worden gebruikt voor drinkwaterbuizen zijn voornamelijk 304 en 316, elk met verschillende eigenschappen die geschikt zijn voor verschillende behoeften en omgevingen.
Grade 304 roestvrij staal, vaak aangeduid als 18/8 roestvrij staal, bevat ongeveer 18% chroom en 8% nikkel. Deze cijfer wordt veel gebruikt in verschillende toepassingen, waaronder drinkwaterleidingen, vanwege de uitstekende weerstand tegen oxidatie en corrosie. Het is zeer duurzaam en kan een reeks temperaturen weerstaan, waardoor het geschikt is voor zowel hete als koude watersystemen. Het chroomgehalte in graad 304 biedt een passieve laag chroomoxide op het oppervlak, die beschermt tegen roest en kleuring, waardoor het water schoon blijft en vrij van metalen smaak of verontreinigingen blijft. Dit cijfer is ook relatief betaalbaar en heeft een breed scala aan toepassingen voorbij sanitair, zoals in keukenapparatuur en voedselverwerkingapparatuur.